Henrik Nordström Kock — Henrik Nordström Koch Media
Publicerad 20 jan 2018 kl 13. 59 Paul Bocuse har avlidit. Foto: OLIVIER CHASSIGNOLE / EPA / TT / EPA TT NYHETSBYRÅN Paul Bocuse blev 91 år gammal. Foto: LAURENT CIPRIANI / AP TT NYHETSBYRÅN Den franska stjärnkocken Paul Bocuse har dött. Han blev 91 år gammal, rapporterar AFP. Bocuse har bland annat grundat och namngett det som brukar kallas kock-VM, Bocuse d'Or. Att den legendariske kocken Paul Bocuse gått bort, 91 år gammal, annonserade frankrikes utrikesminister Gerard Collomb via Twitter under lördagen. Bocuse startade flera framstående restauranger, har skrivit kokböcker och var en av de första offentliga kändiskockarna i världen. Svenska kocken Henrik Nordström tillsammans med Paul Bocuse under kock-VM, Bocuse d'Or 2001. Foto: Patrick Gardin/AP Bocuse var främst känd för sin franska matlagning och anses vara en av de främsta företrädarna för nouvelle cuisine, "det nya franska köket". Han fick sin första Michelinstjärna 1958, sin andra stjärna 1960 och en tredje stjärna 1965. ◼︎◼︎ Detta är en nyhetsartikel.
Lux | Nöjesguiden
Publicerad 12 november 2018 - 18:42 Segrande restaurang representerad av Henrik Nordström och Daniel Frick samt Svenska Viltmatakademins juryledamot K-C Wallberg. Foto: Erik Salomonsson Stockholmskrogen Lux Dag för Dag blev den 11 november utsedd till Årets Viltmatrestaurang 2018. I finalomgången stod det mellan Lux, Färna Herrgård, Skinnskatteberg och Gammelgården, Sälen. –Det var oerhört jämnt, men Lux breda, långsiktiga och nydanande viltarbete fällde avgörandet, säger juryns ordförande Gert Klötzke, Viltmatakademin. Juryns motivering till priset lyder: "Lux Dag för Dag låter råvarorna styra menyn för att gästen ska få uppleva dem när de är som bäst. På Farmers Dinner får gästen förutom en god middag emellanåt lära sig mer om jägaren, jakten och tillvaratagande av viltköttet. " Många nominerade Totalt hade 29 restauranger nominerats till priset. – Vi ser det som ett tecken i tiden, säger arrangerande Viltmatakademins ordförande Torsten Mörner. – Vilt är en naturlig, nyttig och miljövänlig råvara som vi hoppas att allt fler ska kunna njuta av på sin egen tallrik, eller på restauranger.
- Henrik nordström koch media
- Bidrag mello 2020
- - ÄLVÄNGENS CYKEL
- Henrik nordström kock
- Bästa massage stockholm
- Industri inredning sovrum indonesia
- Sveriges besta rappare one
- Gallerier i umeå
- Tåg från stockholm till paris
- Hotel jönköping centrum
- Världens bästa middag – från svenske kocken
Henrik nordström koch media
Electrolux Professional levererar till gastronomiska visionärer som öppnar EAT. Peter Johansson och Henrik Nordströms senaste gastronomiska äventyr, restaurang EAT, öppnade sina portar våren 2012. Henrik Nordström, Årets Kock och silvermedaljör i Bocuse d'Or, och Peter Johansson besökte Electrolux Professional Innovation Center för att lära sig mer om Electrolux lösningar som ex. air-o-steam Touchline kombiugnar och air-o-chill blastchillers/freezers. Johansson och Nordström driver sedan tidigare två lyckade krogkoncept utrustade med Electrolux Professionals lösningar; restaurang LUX och restaurang B. A. R. Senaste tillskottet restaurang EAT (European Asian Taste), erbjuder gästerna europeiska såväl som asiatiska smaker och ligger i den trendiga Mood gallerian i centrala Stockholm. Åtta kockar rekryterades från Kina för att sätta de rätta smakerna. Till sin hjälp i köket har kockarna Electrolux Professional lösningar som Thermaline spis, air-o-steam kombiugnar, air-o-chill blastchillers, huvdiskmaskiner, wine-line diskmaskiner, kyl- och frysskåp samt beredningsmaskiner.
Inför världsfinalen i Lyon valde Gibrand att inspireras av Nobelpriset och pristagare genom åren för deras fantastiska upptäckter och banbrytande arbete. Med dem i åtanke förberedde Gibrand sitt livs måltid. Tävlingsrätterna Den första av de två svenska tävlingsrätterna bestod av Chartreuse med purjolök, jordärtskocka, gurka och krämiga skaldjur med tillhörande creme på ostron och persilja samt en sås på musslor och vitvin. Den andra tävlingsrätten, som serverades på ett ståtligt fat inspirerat av Nobelfesten, bestod bland annat av ugnsrostad kalvrack fylld med kalv- och anklever, brässerat shortrib på kalv, variation av svamp samt tartelette av örter och kronärtskocka med vintergrönt.
I november 2010 drabbades restaurang LUX av eldsvåda som förstörde köket och Electrolux Professional tillfrågades som leverantör till det nyrenoverade köket. Restaurang LUX ligger på Lilla Essingen, tidigare Electrolux huvudkontor. LUX har en skandinavisk filosofi med lokala råvaror och har fått många utmärkelser bl a. av White Guide, DN's Gulddrake och Guide Michelin. Nyligen döptes restaurangen om till LUX dag för dag då restaurangmenyn omprofilerades. Restaurang B. R öppnade i november 2009 och blev snabbt en succé där gästerna komponerar sin egen meny genom att välja bland färsk fisk, kött, säsongens grönsaker och tillbehör. På restaurang B. R finner vi Electrolux Professionals Thermaline, air-o-steam kombiugnar, air-o-chill blastchillers, huvdiskmaskiner, underbänkdiskmaskiner, kyl- och frysskåp samt beredningsmaskiner. Lux, EAT & B. R 2017-04-20T13:51:38+00:00