Gästerna står i tamburen, du har precis hunnit byta om – då händer det: Såsen skär sig. Vad göra? Vår matredaktör Sandra Palmqvist har svaren! Varför skär sig en sås? –Det kan bero på syran från vinet eller citronen, för hög värme eller för magra mejeriprodukter. Använd feta produkterna som riktig grädde, smör, crème fraiche. Om du vill vara på säkra sidan så red av såsen lite. Beräkna ca 1 msk mjöl/dl. Vid majonnäs kan det vara för att råvarorna är för kalla eller oljan tillsatts för snabbt. Hur kan man rädda en sås som skurit sig? –Rödvinssåser eller andra sky/vinsåser utan mejeriprodukter brukar inte skära sig. Om de gör det, beror det oftast på för fet steksky (om den används) går det bra att reda skyn lite. Försök i så fall ta bort överflödigt fett som oftast lägger sig på ytan. Om du ser att bearnaisen eller hollandaisen börja spricka, tillsätt snabbt några droppar kallt vatten innan du fortsätter att vispa ner det skirade smöret. Och lämna den aldrig obevakad eller för varmt vid spisen.
Ägaren var inne och handlade mellan 16. 45 och 17 på eftermiddagen och då krossade tjuven bilrutan och ryckte åt sig väska med innehåll. 2020-09-22 19:30 Det ekonomiska läget är ljusare nu än i våras Foto: Staffanstorps kommun I våras såg det mörkt ut när det gällde pandemins påverkan på kommunernas ekonomi. Fortfarande är osäkerheten stor men läget i Staffanstorp är ändå betydligt ljusare än i april. Då visade prognoser på ett stort underskott i den kommunala budgeten, men nu är läget betydligt bättre. – Det har hänt mycket sen i april, säger Cecilia Jansson, ekonomichef i Staffanstorps kommun. 2020-09-22 16:17 Dryga böter för stöld En 35-årig kvinna plockade scannade varor i en påse och oscannade i en annan. Sammanlagt försökte kvinnan stjäla varor för nära 800 kronor från City Gross i Staffanstorp men ertappades och åtalas nu misstänkt för ringa stöld. Hon riskerar nu dryga böter. Åklagarens påföljdsförslag är 80 dagsböter á 380 kronor, totalt 30 400 kronor. - Senaste nytt direkt i din meljkorg
1 av 10: Det vackra rosa huset i Oskarshamn kostar inte ens 1 miljon kronor. Foto: Johan Gustavsson Diakrit 2 av 10: Huset har åtta rum fördelat på 210 kvadrtmeter. 3 av 10:
Här finns fina snickeridetaljer i hela huset.
Axel Bil O Maskin, 2024