De ska i stället ligga ett par minuter sedan de tagits upp. Då fortsätter temperaturen att stiga inne i ägget och konsistensen blir lagom. Gulan blir varm och rinnande, vitan mjukt halvstel. Mjukkokta ägg (med fast vita och mjuk gula) och hårdkokta ägg (alltigenom fasta) kyls hastigt av med kallt vatten om de ska ätas varma. Ska äggen skalas, läggs de i kallt vatten tills de kallnat. Liknande recept Tryffeläggröra toppad med parmesan Krämigt kokt ägg med brynt smör och rostade hasselnötter Cheesy eggs – ostiga ägg
Foto: SCANPIX Vissa vill ha hårdkokt, andra löst men de flesta kanske ändå vill ha sitt ägg krämigt. Knepet för perfekt krämighet är att lägga det i kallt vatten och sedan ta tid när vattnet börjar koka. Ett normalstort ägg ska sedan sjuda i fem minuter. Genom att spola ägget i iskallt vatten direkt efter kokning blir det lättskalat. Förra året lanserades en app som hjälper dig att koka det perfekta ägget. Och då är det inte bara koktid som gäller. Med hjälp av mobilens skärm mäter man äggets storlek, anger om det kommer direkt från kylen eller är rumstempererat och sedan på en steglös skala hur kokt det ska bli. Dessutom ställer man faktiskt in höjden över havet, vilket kan kännas nördigt men tydligen är en inte helt oväsentlig parameter. Och i väntan på att klockan ska ringa med sin klassiska signal kan man genom en rolig tjuvtitts- funktion följa processen innanför skalet och avbryta kokningen vid en annan tidpunkt än den förinställda
Läs också: Smarta knepet för att separera vitan och gulan Tips: Koka ägg Lägg fram äggen 30 minuter innan du ska koka dem. Kylskåpskalla ägg spricker lättare. Koka upp vattnet i en kastrull. Olika spisar kokar upp olika snabbt. Det är därför lättare att beräkna koktiden om äggen läggs ned i redan kokande vatten. När vattnet kokar, dra ned värmen till sjudande. Lägg försiktigt ned äggen i vattnet, gärna med hjälp av en sked. Sätt tiden. Häll av kokvattnet och skölj äggen i kallt vatten direkt för att avstanna tillagningen och underlätta skalningen. Koktid för löskokta ägg Ett löskokt ägg har en rinnig gula men en fast vita. FOTO: Istock Litet ägg: 6 minuter. Medelstort ägg: 7 minuter. Stort ägg: 8 minuter. Koktid för mjukkokta ägg Ett mjukkokt ägg är lite löst i mitten med en hård vita. FOTO: Istock Litet ägg: 8 minuter. Medelstort ägg: 9 minuter. Stort ägg: 10 minuter. Koktid för hårdkokta ägg För att få ett perfekt hårdkokt ägg ska du väga ägget och följa tidsangivelserna nedan. FOTO: Istock Litet ägg: 10 minuter.
Göteborg:, J A Pripps Gata 2, 421 32 Västra Frölunda • Stockholm:, Frukthandlarvägen 5, 120 44 Årsta Kundtjänst Tel: 010-8844827
Med undantag för foton markerade som "endast för redaktionell användning" (som endast kan användas i redaktionellt material och inte modifieras) är möjligheterna oändliga. Läs mer om royaltyfria bilder
Storleken har betydelse - i alla fall när det kommer till äggkokning. Flera minuter i koktid skiljer mellan stora och små ägg. Här visar vi hur du anpassar antalet minuter efter äggets storlek. Med våra råd får du ditt ägg precis som du vill ha det - varje gång! Av Tony Wallin & Anna K Sjögren Missa inte: Mängder av recept med pocherade ägg Koktid efter ägg och storlek Löskokt Litet ägg (S), under 50 g - 6 minuter Medelstort ägg (M), ca 60 g - 7 minuter Stort ägg (L), över 70 g - 8 minuter Mjukkokt Litet ägg (S), under 50 g - 8 minuter Medelstort ägg (M), ca 60 g - 9 minuter Stort ägg (L), över 70 g - 10 minuter Hårdkokt Litet ägg (S), under 50 g - 10 minuter Medelstort ägg (M), ca 60 g - 11 minuter Stort ägg (L), över 70 g - 12 minuter Koka så här! Tiderna gäller när du kokar äggen så här: 1. Låt vattnet koka upp först, eftersom olika spisar värms upp olika snabbt. 2. Lägg ner äggen försiktigt i sjudande vatten - då spricker inte äggen! 3. Ta tid 4. Kyl ner direkt, i 2 minuter Så blir ett mediumstort ägg i olika tider: 5 minuter (60 grams ägg, storlek medium) 6 minuter 7 minuter 8 minuter 9 minuter 10 11 minuter 12 minuter 13 minuter Kokas så här!
Axel Bil O Maskin, 2024